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Auftauen von gefrorenen Scheiben der Türkei

Dies ist etwas, das ich geplant habe, auf den Versuch aber noch nicht wollte, zu verbringen die $ für Experimente. Kaufen Putenstreifen zum Mittagessen im deli ist ein bisschen teuer. Bei meinem lokalen Markt, die ich bekommen kann gefrorene Putenbrust für einen viel besseren Preis pro Pfund. Aber Türkei Brüste sind 3+ Pfund, und mein Haushalt verwenden würde ~ 1# eine Woche. Ich denke, ich kann gerade mal eine Putenbrust, braten, Scheiben, und frieren Sie Sie ein paar Chargen für die kommenden Wochen. So, für die Frage. Tun Türkei-Scheiben aufzutauen o ...
06.10.2016, 02:58:34
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Wie die butter am besten bequem?

Viele Kuchen-Rezepte sagen, fügen Sie die butter und mischen Sie es in. In meiner Erfahrung, die butter muss geschmolzen werden, um eine Temperatur von 50-70 Grad Celsius weich genug zum mischen in. Schmelzen, ein Stück butter, ist nicht einfach. Ich habe versucht, die folgenden Möglichkeiten bisher: Eine Mikrowelle. Setzen Sie butter in eine große Tasse und fügen Sie etwas Wasser (nur paranoid - es ist bereits Wasser in der butter) und schalten Sie die Mikrowelle für eine minute. Funktioniert Super, aber butter wird schaumig und kann entk ...
05.07.2016, 18:50:51
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Chillen? Wie kann ich das quantifizieren Sie das?

Diese Frage scheint leicht lächerlich, aber ich bin ein noob, so mit mir tragen. In dieser oft genannten Rezept für ein Eis, was bedeutet "chill-vollständig" bedeutet genau? Gibt es eine messbare Temperatur oder Zeitrahmen, ich bin auf der Suche an? Sollten Sie nur lauwarmes oder coldish? Ich Rühre ihn kalt, den ganzen Weg durch? ...
14.01.2010, 02:15:34
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Machen Kochfeld potroasts

Ich habe gerade ein Schmorbraten auf dem Herd, vage folgenden das Rezept. Meine veränderte Zutaten-Liste würde in etwa so Aussehen: schnell ein paar Spritzer von öl auf die Pfanne geben und das Fleisch beim anbraten Chunky bits: großes Stück Fleisch (ein paar Kilo) 2 gehackte Zwiebeln ein paar kleine Kartoffeln 2 kleinere Karotten Flüssige Sachen die Brühe hinzu: ein paar gute Aufnahmen von Bragg ' s All-Purpose Seasoning zwischen ½ und 1 Tasse weißen Essig vielleicht ¼ C von Melasse Letzte Bodensatz, die Worchestershire-sauce (ein paar ...
17.07.2010, 10:00:33
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Sollte chili peppers würde?

Ich habe gesehen, einige Rezepte-Aufruf für die chili-Paprika geröstet werden, bis die Haut verkohlt, aber nicht verbrannt, und dann geschält. Wie verändert sich der Geschmack? (Sie werden heißer?) Sollten die skins abgelegt werden, oder enthalten Sie einige Geschmack auf Ihre eigenen? ...
08.02.2016, 13:57:37
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Was ist das kritische Verhältnis von Eiern zu Kartoffeln zwischen einem ei-Salat und Kartoffel-Salat?

Es ist wahrscheinlich nicht eine eins-zu-eins-Verhältnis. Haben Sie irgendwelche Vorschläge? ...
07.02.2011, 13:58:13
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Warum sollte ich die restlichen Lebkuchenteig?

Mein Lebkuchen Rezept sagt, ich sollte ruhen den Teig für 20 Minuten in den Kühlschrank vor dem ausrollen und schneiden. Was macht es für einen Unterschied? ...
07.08.2019, 16:50:46
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Bei der Verwendung einer Mehlschwitze oder einer beurre manié

Welchen Unterschied macht es die Verwendung einer Mehlschwitze oder einer beurre manié ? Gibt es irgendwelche Regeln bezüglich Ihrer Nutzung, oder Sie sind beide austauschbar? ...
11.03.2015, 22:34:28
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Kochen rote kidney-Bohnen

Ich will, zu Kochen rote kidney Bohnen in der kürzesten Garzeit. Wie kann ich Kochen? Sollte ich Sie in Wasser, bevor Sie zum Büro und dann Kochen Sie in den Abend? Was sind die benötigten Zutaten? ...
11.10.2011, 11:18:59
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Warum Fladenbrot werden in der Mikrowelle zubereitet / gekocht / geröstet?

Ich war Essen in einem Subway restaurant den anderen Tag und Sie fragte, ob ich möchte, dass mein Fladenbrot getoastet... ich antwortete mit einem "Nein, danke." Sie sagte, "Nun, technisch wird das Fladenbrot noch HAT, werden geröstet, so würde Sie wie das Fleisch geröstet ?" In der Verwirrung, fragte ich, "Warum? Ich würde es lieber un-getoastet." Sie sagte, "Wir sind verpflichtet zu toast Fladenbrot, als es löst einige Chemische... oder so etwas." Kann jemand klären, was Sie kann sprechen? Tut Fladenbrot (nicht ...
07.05.2011, 04:23:42
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Ist Dampf verloren in kochendem vernachlässigbar?

Wenn ich wieder 20 Unzen Wasser (2,5 Tassen) zum Kochen in einem Wasserkocher, und es umgehend entfernen von der Hitze, ist die Menge an Wasser verloren (durch Volumen - /Masse) eine vernachlässigbare Menge? Um genauer zu sein über meine eigene Absicht für dieses wissen; wenn eine Gießen-Anleitung für die Kaffee brauen ist, die angibt, dass es zwanzig Unzen Wasser bei 195-205'f, soll ich die Schritte durchgehen, die Wiegen aus zwanzig Unzen war-nur kochendes Wasser, oder wird die Verdrängung von Wasser zu Dampf werd ...
20.09.2018, 22:44:39
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Kirby Gurken-Lagerung

Ich Liebe die Kirby Gurken (ich habe Sie gesehen als "Beizen" oder "Salat" cukes im mittleren Westen der USA) zur Verfügung, über den Sommer, aber Sie neigen dazu, sich schleimig in den Kühlschrank schnell, wenn nicht konsumiert wird, innerhalb von wenigen Tagen. Hat jemand eine gute Methode der Speicherung dieser Art von Gurke im Kühlschrank? In Kunststoff? Kein Plastik? In einem feuchten Papiertuch? Ich glaube nicht, verwenden Sie für das Marinieren so "in Flüssigkeit und erschüttert" ist nicht meine option hier. Viel ...
12.02.2017, 12:43:49
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Wie lange kann man Oliven aus dem Kühlschrank?

Ich ließ eine Flasche Knoblauch gefüllte Oliven Nacht. Sind diese immer noch sicher zu Essen? ...
07.10.2012, 02:19:01
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Gibt es etwas besonderes an "homogenisiert" Verkürzung?

Ich bin interessiert bei dem Versuch, dieses "Wasser Peitsche" pie Kruste. Im Gegensatz zu einem typischen pie Kruste, wo SCHMALZ/butter/Verkürzung geschnitten in das Mehl, die Verkürzung ist anscheinend geschmolzen und ausgepeitscht, bevor man das Mehl hinzu. Ich bin neugierig, es zu versuchen. Aber die Methode funktioniert nur mit einer bestimmten Marke der Verkürzung (angeblich): Es ist Spry einfach "Wasser-Peitsche" - Methode.... Diese zeitsparende Methode ist nur möglich, weil Spry homogenisiert -- pre-Sahne-mix direkt mit Flüssigkeiten. Das Rezept ...
31.07.2017, 14:12:14
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Wie kann ich mich vorbereiten getrockneten, gehackten Knoblauch?

Ich habe einen Behälter mit dem gehackten Knoblauch, die ähnlich dieser: Meine Frage ist kann ich abhauen, frischem Knoblauch, dann lassen Sie es trocken auf einem Teller und fügen Sie es zum container? Oder ist es eine spezielle Art der Zubereitung dieses aus Gründen der Geschmack oder die Sicherheit (Schimmel, Bakterien, etc)? ...
11.05.2017, 21:16:55
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Hausgemachte Tofu Festigkeit

Also ich bin wirklich in Tofu Essen, und ich will mich in meine eigenen (da Bio-Soja sind viel billiger als Bio-tofu). Meine Frage ist, wenn ich kaufe ich Tofu immer durch die festesten möglich, so hat es die besten protein-zu-Fett-Verhältnis. Wenn Sie Ihre eigenen tofu, ist dies etwas, das Sie kontrollieren können, und wenn ja, wie tun Sie? In anderen Worten, wie kann ich sicherstellen, dass alle von zu Hause aus tofu ich machen, hat die höchste Menge an protein zu Kohlenhydraten/Fett? ...
25.04.2018, 16:24:03
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Probleme mit Austrocknen-chili-sauce und zu einem Pulver

Ich mache ein chili-sauce, die ich will, zu drehen, um in eine Würze. Ich habe ein paar Chargen, die durch die Verbreitung der sauce, die aus auf Silizium-Blatt in eine dünne Schicht und Backen bei einer niedrigen Temperatur, bis es trocknet. Dann habe ich schälen Sie die getrocknete Soße und mischen/Zerkleinern, bis es erreicht ein Pulver wie Konsistenz. Dies funktioniert gut für kleine Chargen (wenn auch noch nicht ideal), aber es nicht gut zu skalieren. Wenn ich versuche, die machen einen große ...
07.08.2013, 11:49:15
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Was sind die Folgen des Ausscheidens aus dem Kühlschrank Tür geknackt, die über Nacht offen?

Meine Freundin versehentlich nicht schließen Sie den Kühlschrank richtig und offen 2 Zoll die ganze Nacht (mehr als 8 Stunden). Ich hatte eine Menge raw-Hühnerbrust und roher Lachs drin. Ist es noch essbar? Wenn ich Sie berührte das Fleisch, es war etwas kälter als die Raumtemperatur (21 C). Der hintere Teil des Fleisches war zwar noch etwas kalt, aber da war es näher an der Rückseite des Kühlschranks. Ist es essbar? ...
18.02.2018, 19:27:23
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Warum öl verringern die Wirksamkeit der japanische waterstones?

Ich habe gelesen in mehreren Orten , das öl sollte nicht verwendet werden, auf Japanisch waterstones, aber keine der Quellen erklären die Argumentation hinter diesem. Was, wenn überhaupt, Schaden würde mit öl verursachen und wäre es reparabel? ...
28.11.2014, 13:46:23
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Wie kann ich das entfernen eines stecken Likör Karaffe Stopfen?

Ich hatte eine Karaffe halb voll Wodka, das hat gesessen in meinem Keller für über ein Jahr unbenutzt. Jetzt den stopper fest auf die Karaffe. Wie bekomme ich die stopper ab zu erhalten die süße süße Wodka für den Verbrauch? ...
06.08.2019, 07:31:30
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Modrig schwarzen Trüffeln-Sie sind essbar?

Hilfe!!! Mein Freund hat mich 3 italienische schwarze Trüffel in Salzlake (nach dem Etikett), verpackt der Hersteller in ein Glas. Als ich Sie bekam waren Sie nicht eigentlich in eine Flüssigkeit. Ich wusste nicht, Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich verließ Sie in den Schrank für ein paar Tage und jetzt habe ich entdeckt, einen grauen, fuzzy Schimmel wächst auf Sie mit ein bisschen Schleim auf den Boden des Glases. Das ist sehr traurig. Kann ich Spülen Sie Sie ab und zu noch Essen? Es wäre viel zu sch ...
16.07.2012, 22:57:01
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Festsetzung einer Rinderbrühe mit zu viel Sellerie Saatgut

Ich kochte einen großen Topf Topf Rindfleisch Knochen Brühe. Ich hatte keinerlei Gemüse, so dass ich verwendet, Knoblauch, Salz, Zwiebelpulver, selleriesamen und die Lorbeerblätter mit meinem Rindfleisch Knochen und etwa 4 Liter Wasser. Ich habe nicht gemessen, nichts, nur gegossen Gewürze in. Es wurde köchelt nun für 18+ Stunden. Ich beschloss zu probieren und es ist sehr bitter, von all den Sellerie Samen. Nun, was kann ich tun, um zu versuchen und fixieren Sie den Geschmack von allen,die Sellerie Samen? Ich hasse es, für Sie die Brühe zu ver ...
14.09.2010, 11:31:25
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Vegetarischen Ersatz für Schweinefleisch in chinesischen Stil unter rühren braten

In der chinesischen Küche ist es sehr üblich, ein Gemüse unter rühren braten, mit etwas Hackfleisch, in der Regel Schweinefleisch, um dem Gericht einen tieferen Geschmack. Für eine Vegetarische version, die ich in der Regel nur lassen Sie dieses aus, aber ich hab mich schon gewundert, wenn etwas anderes geben würde, die eine ähnliche Wirkung Geschmack-Weise. Typische Fleisch-Ersatz wie tofu oder seitan, die nicht arbeiten hier, weil Sie sich darauf konzentrieren, die textur und das protein von Fleisch, aber nicht so sehr der Geschmack. ...
18.03.2017, 05:23:08
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Die Reparaturlackierung von Griswold No. 8 Waffeleisen Griffe

Ich bin in den Prozess der Wiederherstellung einer sehr vernachlässigt Griswold No. 8 Waffeleisen (885 886 ob es einen Unterschied macht). Ich habe alle Gusseisen-Teile zerlegt und neu gewürzt und nur mit der Arbeit an den arg verrosteten Alaskan coil verarbeitet. Ich habe die Mehrheit der Rost mit einem langen Kohlensäure Bad und einige leichte Schleifen mit 600 Körnung Schleifpapier, fand aber einige unerwartete helle Flächen, die fast so Aussehen wie die Reste der heißen Verzinkung: Ich möchte Ihnen ein auth ...
30.07.2017, 06:06:40
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So reduzieren Sie die Mikrowellenleistung zu verhindern, verbrannten popcorn?

Ich habe eine Nordic Ware "Mikrowellen-popcorn-Schüssel" zu Weihnachten, dass mein Vater und meine Schwester hatte Schwärmen. Ich mache mir normalerweise Kochfeld popcorn in meinem Whirley Pop popper, die macht einen guten job, aber geben wollte, die Mikrowelle eine Chance. Leider, meine 1100 W Mikrowelle scheint viel zu stark und neigt dazu, am Ende entweder verbrannt popcorn, oder stoppen Sie den Prozess mit einer MENGE von unpopped Kernel. Ich werde bis auf die Sache, aber versucht, es in ein Ferienhaus wir gemietet, wo ...
17.05.2015, 21:29:21
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Warum Backpulver beim eincremen Zucker und butter?

Ein Freund vor kurzem mir eine Familie Rezept für cookies, die mich instruiert, Creme zusammen butter und Zucker - so weit, so gut. Aber die Sache, die hat mich zurück war, dass das Rezept aufgerufen, für das hinzufügen von Backpulver zusammen mit dem Zucker und der butter und dem eincremen alles zusammen. Ich habe noch nie ein Rezept nennen, für das eincremen etwas mehr als nur Zucker und butter also ich bin mir nicht sicher, wenn es einen triftigen Grund für das hinzufügen von Backpulver, in dies ...
10.09.2016, 10:37:31
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Wie lange wird ein Erdnussbutter-sandwich Letzte?

Also machte ich ein Erdnussbutter-sandwich, den anderen Tag aber vergaß es und ließ es (eingewickelt in gladwrap) in Raumtemperatur für 6 Stunden. (Brioche-Brötchen als Brot, Erdnuss-butter und butter), und ich Frage mich, ob es wäre ok, zu Essen, als ich aß es sowieso. ...
08.11.2015, 14:49:56
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Kälte der Creme-Likör

Ich kaufte vor kurzem eine Flasche von Jackson Morgan-Sahne-Likör. Der Alkoholgehalt auf der Flasche aufgeführt ist bei 15%. Nach oben schauen, wenn der Alkohol Anteil wird ein Konservierungsmittel, fand ich einen Artikel, der erklärte: Wenn es unter 15% Alkohol, oder wenn die base ist Wein, es geht in den Kühlschrank, wenn Sie geöffnet ist. Obwohl es sagt, unter 15%, und dies ist zu finden bei genau 15%, es scheint ein wenig zu nahe für Komfort für mich, wo ich etwas mehr Informationen. Ich Frage mich, o ...
17.08.2012, 18:56:40
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Wie lange dauert es, um zu Kochen gefrorene Erbsen in eine langsame Herd?

Ich verwende meistens gefrorene Erbsen zum Kochen. Aber manchmal bleiben Sie hart, auch wenn ich Kochen Sie für ein bisschen länger, aber die Erbsen bleiben schön hart und faserig, nicht weich. Was kann getan werden, um zu vermeiden, Ihre Härte. Ich weiß auch nicht direkt zum Herd. Ich einweichen für irgendwann, aber dieser trick auch nicht funktioniert. Was können die Gründe sein? ...
29.03.2018, 11:43:35
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Brot mit Mehl unterscheidet sich von der starter

Ich war in der Lage zu pflegen ein starkes Sauerteig mit Vollkornmehl und Grieß Mehl. Ich will jetzt ein Brot machen mit allen Zweck Mehl, Karte sollte ich gehen ? Holen Sie sich dieses bereits aktiv begonnen und mache mein Brot oder füttern Sie es mit Mehl, bis Sie benutzt wird, zu ? ...
24.03.2015, 08:59:34