Warum Fladenbrot werden in der Mikrowelle zubereitet / gekocht / geröstet?

Ich war Essen in einem Subway restaurant den anderen Tag und Sie fragte, ob ich möchte, dass mein Fladenbrot getoastet... ich antwortete mit einem "Nein, danke."

Sie sagte, "Nun, technisch wird das Fladenbrot noch HAT, werden geröstet, so würde Sie wie das Fleisch geröstet ?"

In der Verwirrung, fragte ich, "Warum? Ich würde es lieber un-getoastet."

Sie sagte, "Wir sind verpflichtet zu toast Fladenbrot, als es löst einige Chemische... oder so etwas."

Kann jemand klären, was Sie kann sprechen? Tut Fladenbrot (nicht hausgemachte) HABEN werden geröstet / gekocht / in eine Mikrowelle gesteckt werden ?

Edit:

Zutaten: Angereichertes Mehl (Weizenmehl, niacin, reduzierte Eisen, Thiamin mononitrate (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), Folsäure, gemälztes Gerste Mehl), Wasser, Sojaöl, Hefe, enthält 2% oder weniger von fettfreie trockene Milch, Salz, Weizen-gluten, Zucker, Teig conditioner (Akazie gum, Guarkernmehl, Ascorbinsäure, L - Cystein, Enzyme), calcium - Propionat, Backpulver (Natrium-Säure-Pyrophosphat, Natrium - Natron, Maisstärke, monocalcium-Phosphat), Natrium-stearoyl lactylate.

+742
JoshDev 07.05.2011, 04:23:42
29 Antworten

Ich bin zufällig derjenige, der wirklich genießt, den Geschmack von Pampelmuse, und ja, ich wuchs genießen Sie mit Salz gegen die Bitterkeit. Wenn man den Geschmack mag, es funktioniert. Wenn Sie nicht wie der Geschmack, gut, Salz ist ein Geschmacksverstärker, so dass Sie einen Geschmack Sie nicht mögen, um mit zu beginnen stärker, nicht zur Arbeit zu gehen, in meiner Erfahrung.

Es gibt einige Dinge, grapefruit ersetzen kann, beispielsweise in Getränken. Wenn Sie genießen grapefruit, dann eine grapefruit margarita sein können sehr erfrischend, ohne übermäßig süß zum Beispiel. Aber Backen ist ein anderes Tier. Jude richtig Punkte bei der Säure-und Zucker-Unterschiede, und nur der Unterschied im Geschmack ist genug, um viele Rezepte aus, aber für ein experiment, versuchen Sie es, Sie mögen es vielleicht. Ich hätte nicht so große Hoffnungen aber. Und auch als jemand, der genießt, grapefruit, finde ich die Zitronenschale Weg, um bitter zu halte es sogar als Ersatz. Ich hätte ein anderes Anliegen aber ist, dass die tatsächlichen chemischen Reaktionen.

Viele Medikamenten-Interaktion Warnungen mit grapefruit wegen Ebenen der flavonoid-und furanocoumarin verbindungen, die Sie enthalten. Diese Stoffe hemmen einige Enzym-Reaktionen verursachen einige Medikamente erhöhen oder verringern Sie Ihre Aktionen. Ich bin kein Chemiker, daher bin ich nur spekulieren, aber ich würde auch denken es ist eine echte chance, dass die Verwendung von grapefruit würde bewirken, dass die Chemie Ihre Backen, wenn mehr als eine kleine Menge verwenden. Wahrscheinlich nicht schädlich, aber es könnte sehr gut Ursache ein flop Produkt.

+945
gudvinr 03 февр. '09 в 4:24

Es sollte nicht viel anders sein zwischen Teig steigt auf Ihren counter vs. in Ihrem Brot-Maschine, es sei denn, Ihr Brot-Maschine erwärmt den Teig leicht während der Anstieg (in dem Fall das Brot-Maschine wird schneller).

Es gibt zwei Dinge, die wahrscheinlich zu verursachen, was Sie sehen:

  1. Der Teig ist noch nicht erreicht hat genug Elastizität zu steigen. Normalerweise wird diese Elastizität wird durch gluten, so kann es schwierig sein, zu erhalten, gluten-free recipes. Leicht genug zu testen: nehmen Sie den Teig aus der Brotmaschine, nach Abschluss kneten und lassen Sie steigen an der Theke (ohne zusätzliches kneten). Wenn es steigt auf den Tresen, dann wird der Teig genug Elastizität (und die Hefe am Leben war, etc.). Wenn nicht, passen Sie das Rezept und/oder die Zeit, die die Maschine knetet für (wenn möglich). Oder vielleicht so etwas wie pre-mixing das xanthan mit dem Wasser vor dem Gießen es in die Maschine. Wenn es nicht der Aufstieg auf den Tresen, das lässt...

  2. Die Brot-Maschine hat nicht lange genug warten. Die Zeit, wie lange es dauert, steigen auf den Tresen. Hoffentlich ist Ihr Brot-Maschine ermöglicht Ihnen die Anpassung der Anstiegszeit und verwenden es als basis; es kann kürzer sein, wenn es erhöht die Temperatur. Sie könnte auch versuchen zu beschleunigen, ist der Aufstieg mit ein bisschen mehr Hefe, die Umstellung auf schnellere Hefe (rapid rise vs. instant), oder das hinzufügen von ein wenig Zucker.

Die nicht wirklich gekocht Dichte, die Sie bekommen, ist ein Nebeneffekt der Mangel an steigen. Holen Sie steigen richtig, und das sollte Weg gehen.

+931
user6080333 23.02.2018, 14:23:24

Es ist nicht eine gute Idee zu vereinen, teflon-Pfanne, die mit einer Spülmaschine, unabhängig davon, was der Hersteller sagt.

Aber zum Glück für Sie, ich habe praktisch die Cook ' s Illustrated vom Oktober 2010, die nicht einer beschichteten Pfanne (aka Bratpfanne aka Pfanne) abgeben. Nach Ihnen, auch den besten Antihaft-Beschichtungen überlebt nicht mehr als ein oder zwei Jahre im harten Einsatz. Dies macht die richtige Pflege umso wichtiger. Marke ist auch nicht ein guter Indikator für die Qualität der Beschichtung, da viele pan-Herstellern kaufen Beschichtungen von den gleichen Lieferanten. Zitiere den Artikel:

Die meisten Kochgeschirr-Hersteller nicht Ihre eigene Antihaft-Beschichtung; Sie kaufen Sie von Zulieferern bietet Ihnen ein Menü von Optionen, von basic bis premium, und sprühen Sie es auf Ihre Pfannen. Es ist ähnlich wie Malerei ein Zimmer, die Qualität der Antihaft-Beschichtung ist bestimmt nicht nur was, sondern auch wie sorgfältig er aufgetragen und ausgehärtet, und wie viele Mäntel, die der Hersteller entscheidet, zu stellen.

Sie finden das Tefal (T-Fal in den Staaten) Professionelle Insgesamt Nonstick Fry Pan ($35) hatte eine Antihaft-Beschichtung, die besser als die anderen Pfannen durch eine erhebliche Marge, wahrscheinlich aufgrund der 5-Schicht Antihaft-Beschichtung (die meisten Pfannen verwenden Sie 2-3 Schichten). Die einzige fliege in der Salbe, war sein Griff, der hatte Nieten gelöst, dass nach Missbrauch. Aber, für $35, ist nicht schlimm, doppelt, weil es besser als die $150+ Alle Beschichteten Antihaft-Pfannen , die Sie normalerweise benutzt.

Wenn Sie auf der Suche nach etwas billiger als das, ich würde vorschlagen, Sie schauen auf die Konstruktion und nicht die Marke. Wählen Sie eine schwere Pfanne (für seine Größe) entweder mit festen, dicken-Messgerät aus Aluminium ODER einer multi-Lagen-Konstruktion. Diese Kombination sorgt für die Pfanne wird die Hitze gleichmäßig und schnell (entscheidend für die Eier), und ist beständig gegen verziehen (wichtig, wenn Sie eine elektrische Reichweite). Wenn Sie Kochen die Eier, vermeiden Sie harte-eloxiert, Aluminium-Innenausstattung, da Sie nicht helfen, verhindern, dass die Adhäsion der Eier, und nur mehr Kosten. Die Antihaft-Schicht Aussehen sollte dick und glatt, nicht leicht texturiert.

Meiner am häufigsten verwendeten Pfanne (die Standard-ei-Pfanne) ist ein kleines, T-Fal, dass alle Kosten von $7. Das wichtigste ist, dass Sie die richtige Konstruktion und behandle ich es richtig; ich bin vorsichtig, nicht zu kratzen die Oberfläche mit Utensilien, die ich nie verwenden Sie einen Scheuerschwamm, und es kann nicht gehen in der Nähe der Spülmaschine. Das macht mehr Unterschied als die Kommissionierung eine schicke Marke.

+855
Pat Moore 07.11.2010, 15:50:27

Ja, Wasser siedet bei ~100°C (212 F), aber der Siedepunkt hängt auch vom Druck. Wenn wir das erreichen könnten 180°C (350 F) für Wasser bei sehr hohem Druck, könnten wir braten etwas in diesem Wasser? Oder hat das öl andere Eigenschaften, die wichtig sind für die Pfanne?

+854
formatc1702 14.08.2017, 08:30:51

Gibt es trotzdem, könnten Sie das Roastbeef aufgetaut vor der Zeit? Wenn ja würde ich sagen, dass ein Herd top Kochen für 15 Minuten würde nicht Schaden, den Geschmack oder die Qualität viel. Wenn Sie haben, um direkt vom gefrorenen wäre es wirklich nehmen, wie mehr als 15 Minuten (je nach Größe). Nun, wenn Sie vor der Scheibe das Roastbeef, bevor Sie einfrieren und Vakuum es in einzelnen Portionen, fallen jede portion (auch aus gefroren) auf einem Kochfeld Kochen, dauert es nur 5 Minuten zum Aufwärmen richtig, nur Scheibe Dünn und Speer aus gleichmäßig in jede Tasche.

+849
Shepp 29.06.2014, 02:52:24

Wenn ich lese, Lebensmittel Sicherheit Richtlinien, bekomme ich immer das Gefühl, dass ich laufen sollte für die decon Dusche, wenn ich mal ein Stück rohes Fleisch. Ich habe zu kämpfen den Drang zu sprinten Hause mit meiner Lebensmittel, damit die Eier giftig werden auf dem Weg. Wenn ich tauen Sie Fleisch aus dem Gefrierschrank, ich habe Angst, dass ein Fehltritt wird mich töten.

Aber Rational, ich weiß, nichts davon ist wahr. Abgesehen von der Tatsache, dass ich Kochen für mich seit Jahrzehnten, und ich bin immer noch hier, wir wäre nicht hier, als Spezies, wenn es so schwer zu Kochen sicher. Und dann gibt ' s diesen thread von vor ein paar Jahren, das scheint zu sagen, dass es eine Menge von Subjektivität in der Lebensmittelsicherheit Verfahren. (Aber dieser thread nimmt eine strengere Linie.)

Also: wie viel ist der Unterschied zwischen offiziellen Lebensmittelsicherheit Lehre und die eigentliche Gefahr? Gibt es Regeln, die sind nur oversimplifications, um zu minimieren menschliche Fehler?

Update

Dies ist kein Duplikat von dieser Frage. Genauer gesagt, die Frage ist ähnlich, aber die akzeptierte Antwort auf den anderen thread nicht eigentlich die Frage der Fehlertoleranz.

+817
looper 05.11.2010, 03:55:58

Der einzige Weg, Sie gehen zu senken Sie die Raumtemperatur in Ihrer Küche, im Sommer mit Klimaanlage. Ja, ich weiß, es ist nicht die Antwort, die Sie Lesen wollten, aber es ist die Realität.

Ich habe keine Ahnung, was du redest mit "Küche chimneny', aber wenn es irgendeine Art von Abgas -, haben Sie, um make-up die Luft saugt es aus der Küche von irgendwo. Ist, dass die Luft in diesem 'irgendwo' heiß oder noch heißer?

Alle Geräte, die Sie denken, andere über eine Klimaanlage wird verbrauchen Energie, die euauals mehr Wärme.

+808
Quincy Huhn 13.10.2016, 08:03:22

Ich Stimme mit den anderen Antworten aus einem ganz einfachen Grund-die weniger Schritte en masse, desto geringer ist das Risiko.

Nun, natürlich, dies setzt Voraus, dass man richtig reinigen Sie Ihre Mühle, sondern weil man nur Schleifen ein Stück, oder vielleicht ein paar Stücke Fleisch, Sie müssen nur sorgen machen, wenn die Stücke von Fleisch hatte Kontamination.

Für eine größere Betrieb, jedes Stück Fleisch, das vor ihm da das mahlwerk wurde zuletzt gründlich gereinigt könnte möglicherweise verunreinigen das Hackfleisch, die du gekauft hast.

Dies ist natürlich davon ausgegangen, dass das große Stück Fleisch, das nicht bereits infiziert, weil das Schlachten oder einigen anderen früheren Schritt der Verarbeitung. (wie wenn viele Metzgereien sind dann die Fütterung in einem einzigen Schleifer).

Nun, ist die Veränderung in der Risiko genug sorgen? Wahrscheinlich nicht, aber es existiert, jedoch leicht. Wenn Sie wirklich paranoid, sear die Außenseite der braten, dann schneiden Sie Sie ab, dann Schleifen, was übrig bleibt. Aber natürlich, wenn Sie Ihre Fleischwolf nicht steril ist, du bist nur shooting selbst in den Fuß.

+808
Zach Allan 29.08.2019, 14:58:26

Ich bin ein ziemlich ungeduldiger Mensch auch. Aber ich habe die perfekte Antwort auf diese Frage. Ich versuchte alles, einschließlich der Föhn, aber nichts ganz hat es für mich. Ich dachte so viel darüber, konnte ich nun endlich das richtige Werkzeug zur Lösung dieses universellen Problems.

[Sorry für die scheinbar wie spam, aber als ich sah die Frage, die ich zu bieten hatte meine Antwort.]

https://i.stack.imgur.com/clSmf.jpg

FiAir ist das erste und einzige wirklich tragbare batteriebetriebene Gebläse für Holz und Kohle-Feuer.

Kohle = erstes Licht, um zu Kochen die Temperatur in der Hälfte der Zeit, die Sie es gewohnt sind - in der Regel 8-12 Minuten.

Holz = erstes Licht, um voller Glut in etwa 2 Minuten

Wir haben den Versand schon fast 2 Jahre und die Leute scheinen es zu lieben, für Ihre Holzkohle grills, Raucher, Kamine, Feuerstellen, Holz, öfen und Lagerfeuer.

$24.99 mit einer 12 Monate Garantie

FiAir ist Made in America für die Hüter der Flamme weltweit

+690
jkeesh 17.04.2013, 12:17:04

Manchmal passiert mir das auch, aber nicht immer, und ich verwende immer das gleiche Rezept! Ich kam gerade über diesem Beitrag auf Nigella ' s Website. Dies scheint eine ausreichende Erklärung, warum es passiert und wie es zu vermeiden. http://www.nigella.com/kitchen-queries/view/Cream-Cheese-Icing-Turned-Runny/2531

Leider gelegentlich Frischkäse Zuckerguss nicht flüssig werden, und dies kommt vor allem aus der Flüssigkeit in die Sahne-Käse-Mischung mit Zuckerguss (Konditoren) Zucker und auflösen, was eine laufende Sahnehäubchen.
...
Wir würden vorschlagen Reduktion/weglassen der Zitronensaft, da dies fügt zusätzliche Flüssigkeit - man kann Sie nutzen fein geriebener Zitronenschale statt, wenn Sie möchten, fügen Sie eine Zitrone-Geschmack
...
Es gibt eine chance, dass der Frischkäse war mehr geschlagen, bevor der Zucker Hinzugefügt wurde [...] Sie könnten versuchen, machen Sie die Glasur in einer Küchenmaschine, setzen Sie den Zucker und Käse zusammen und sausen Sie für ungefähr 1 minute, bis die Zutaten werden einfach miteinander kombiniert.



Wir würde auch vorschlagen, mit einem Rezept, das enthält einen Teil butter und ein Teil Frischkäse. Dies ist in der Regel etwas stabiler, da die butter, fügt etwas mehr Fett und ist weniger wahrscheinlich, um den Zucker aufzulösen.

+685
Anthony Medina 02.05.2010, 05:01:23

Ich fand ein cookie-Rezept , die erfordert, "English Toffee bars". Ich habe Sie nie gesehen hier in der Nähe, und weiß nicht, was Sie sind.

Was sind das für bars? Gibt es eine substitution, die ich verwenden kann? Wie nah sind Toffifee Bonbons?

Wenn es nur sagte, "toffee", ich würde es zu Hause Kochen. Aber ich bin nicht sicher, was die Unterschiede sind zwischen einem englischen toffee bar und normalen toffee. Kann ich noch Kochen? Wie unterscheidet es sich vom normalen toffee? Oder kann ich einfach normal toffee in den cookies?

+636
Konstantine45 08.08.2011, 01:33:28

Restaurants Häufig betrügen, risotto, wobei es zu 80% fertig, und dann chillen. Aufwärmen, Letzte Flüssigkeit neben, rühren bis cremig, und du bist gut. Oder ziemlich gut. Dieses kann Sie speichern Sie Ihre Hintern auf einer dinner-party -- risotto Kochen für eine große Zahl von Menschen absolut beschissen, für alle der oben genannten Gründen.

+628
jiminikiz 20.07.2018, 17:17:29

Im Rezept heißt es " chill über Nacht, aber wie viele Stunden würde das bedeuten?

+496
Mohamed Amine Ouali 17.03.2014, 04:21:28

Ich bekomme keine süße Geschmack von stevia überhaupt. Ich bekomme eine abstoßende Bitterkeit ich finde das Produkt hat keine süße. Speisen und Getränke mit in sind gemein.

+444
beluna 01.07.2011, 21:45:37

Ich habe einige anständig großen Kraut Pflanzen in meinem Garten. In Ihren jeweiligen prime ich mag hacken und einfrieren von Kräutern wie schnittlauch und Petersilie, während Sachen wie basilikum ist nur wirklich gut, frisch.

"Winterharte" Pflanzen wie Salbei, Lorbeer und Rosmarin obwohl? Ich habe keine Ahnung. Würden Sie lieber hacken Sie diese oder lassen Sie Sie ganz, und statt Sie einzufrieren oder zu trocknen (und wie trocknest du die Kräuter zu Hause?)

Mein Ziel wäre es, die Erhaltung der Geschmack der Kräuter, so viel wie möglich machen zu können, die nichts von der Salbei-butter an Rosmarin-Ofen-Kartoffeln.

+431
Ryan McClure 02.08.2012, 00:43:44

Zwei wahrscheinliche Möglichkeiten:

  1. Die Kartoffeln waren zu viel Folien-Oberfläche, die ausgesetzt und nicht genug in Kontakt mit den heißen Kohlen, und als Ergebnis wurden Sie einfach nicht warm genug. Vielleicht war es einer kälteren Nacht (waren Sie Wandern in der Höhe?) vielleicht sind die Kohlen hatten eine Menge Isolier Asche, vielleicht sind die Kohlen waren schon zu cool (350F ist nicht besonders warm für Kohlen). Dies ist der Grund, warum vergraben die Kartoffeln in der Glut ist häufiger.
  2. Die Kartoffeln, die Sie gekauft haben waren fehlerhaft dichten. Offenbar Kartoffeln haben ein wachsendes problem , wo der Kern der Kartoffel ist extra dicht durch das Wetter ändert, und das core-dauert ewig um zu Kochen über.
+404
DirteeDees 29.04.2019, 14:57:27

Ich war auf der Suche nach einem Ersatz für Majoran für ein Kräuter-Reis Rezept. Ich oregano verwendet und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Es gab Reis, eine leicht erdige Geschmack. Sehr gut muss ich sagen.

+395
mudassar 10.09.2019, 01:33:41

In Mexiko, "Tacos de lengua" (Kuh-Zunge tacos) sind beliebt, und ich Liebe Sie! Ich will lernen, um Sie in den USA, Was ist der richtige Weg, um zu Kochen eine Kuh Zunge? Ich habe gesehen, das taco steht, entfernen Sie die Haut von den bereits gekochte Zunge, bevor Sie schneiden es zu dienen, auf tacos. Aber was haben Sie dann vor?

+384
iralls 18.09.2019, 03:57:34

Ich versuche, eine pan-fried-schnitzel mit Hähnchenbrust, umhüllt von einer Mischung aus Eiern, Salz, Pfeffer, etwas ketchup, etwas Olivenöl und paprika.
Sobald ich den Mantel das Huhn in die ei-Mischung, die ich versuchen, um es zu bedecken mit panko Brot, aber für einige Grund es klebt nicht und hinterlässt kleine Löcher, sobald es in der Pfanne gebraten.
Jemand sagt, ich sollte Mantel das Huhn mit Mehl vor dem ei, aber ich bin nicht davon überzeugt, dass würde den trick tun.

Hat jemand darauf zu erklären, was zu tun ist?

+339
AXEL21 02.07.2016, 11:46:53

Ich mit einer Schere, schneiden Sie alles Fett, schneiden Sie dann den Knorpel Vene aus, kein Abfall. Dann ich schneiden Sie das Huhn in eine beliebige Formen oder Größen, die ich möchte.

+323
VanyakaCompany 31.08.2018, 08:48:14

Nach dieser Frage: Wie lange wird dieser hausgemachten vinaigrette Salat-dressing im Kühlschrank aufbewahren?

Welche dieser Anpassungen verlängert die Haltbarkeit, zu einem erheblichen Teil?

  • Knoblauchzehe entfernen
  • fügen Sie Honig
  • ersetzen Sie die Zitrone mit (oder hinzufügen) Essig
  • ändern, Säure:öl-Verhältnis von 1:2 bis 1:1
  • statt schütteln-Gemisch (emulgieren öl und Säure), nur die Schneebesen mischen
+301
Santhosh Gutta 27.01.2015, 06:27:11

Die Mikrowelle ist tatsächlich ein großes Werkzeug für die Herstellung von chips jeglicher Art, seine Fähigkeit, schnell zu entwässern Essen ist, was macht diese möglich, ist hier ein Beispiel von Petersilie-chips:

http://www.youtube.com/watch?v=a8DkQeMxz3E

Und hier ist Nathan Myhrvold machen Grünkohl-chips:

http://www.rachaelrayshow.com/recipe/12945_Nathan_Myhrvold_s_Microwave_Kale_Chips/index.html

Die grundlegende Idee ist, eine dünne Lebensmittel, die schnell trocknen, sprühen Sie es mit öl-und Mikrowellen-es.

Ich habe eine sehr leistungsstarke Mikrowelle (1300W mit Chip), also meiner Erfahrung nach, die Plastikfolie in der Regel schmilzt, aber Sie können niedriger die Leistung, wenn das passiert. Sie können den grill in der Mikrowelle statt der Plastikfolie, die nur den Zweck der wrap ist, um sicherzustellen, dass das Wasser in der Nahrung kann Dampf aus ihm heraus, ohne immer gefangen daneben.

Sie können auch gepuffte Körner auch für diejenigen, die Sie brauchen, um parcooked Körner wurden getrocknet und in der Mikrowelle, in einem Papier zurück, und sprühen Sie Sie mit öl. Ich machte knusprige Kichererbsen auf diese Weise.

+282
Luis Cabiedes 04.06.2015, 21:10:27

Ist es möglich mit dem "american yellow mustard" (normalerweise als Würze verwendet), um die mayonnaise mit Rapsöl, Eier, und eine Küchenmaschine?

Oder ist Dijon-Senf das einzig brauchbare Senf für diesen Zweck?

+213
Jay Mayu 09.05.2015, 02:13:56

Stahl-Leiter Klassifizierung als Mitglieder der Lachs-Familie (Salmoniforms salmonidea, bzw. die Reihenfolge und Familie) geändert wurde 1988 genehmigt durch die amerikanische Fischerei-Gesellschaft: geändert von: Salmo gairoheri zu werden: Oncorhynchus mykiss, Stahlkopf-FORELLE. Eine feine multi-veröffentlicht Wissenschaftler, begeisterter Angler, mein Vater, trugen zu dieser Antwort.

+211
user70309 09.04.2010, 22:51:40

Süd-Ost-asiatische Küche greift oft auf Fisch-Köpfe in Eintöpfen oder gedünstet. Ich erinnere mich an ein Rezept für fish head stew. Try this one: http://www.malaysianfood.net/recipes/recipefishheadcurry.htm

+210
Plastic Astronaut 15.03.2013, 23:17:22

Ich wollte sole-meine Türkei für zwei Nächte til ich fand heraus, dass Sie über-sole eine Türkei, die ist sehr schlecht. Also, was ich gemacht habe, ist gewaschen, die sole aus (nach der Aufzucht für 20 Stunden) und meine Türkei in den Kühlschrank, bis es Zeit ist, Kochen Sie es in 12 Stunden. Wird meine Türkei noch ok sein, oder habe ich unwiederbringlich ruiniert es bereits?

+143
SuperSpy 08.10.2015, 18:53:06

Mein Backofen hat Umluft Backen-Einstellung. Warum? Unter welchen Umständen ist es hilfreich, eine Brise weht über-Lebensmittel unter der broiler?

+111
kramag 03.10.2016, 06:10:49

Ich habe einige fudge aus einem paleo Rezept mit Mandel-butter, Kokosnuss-öl, Honig und Kakaopulver.

Nach diesem Rezept finde ich die fudge viel zu Reich, um zu Essen-die Kakao-Anforderung wurde für Sie 6 Esslöffel in das Rezept, aber ich denke, das ist zu viel. Gibt es eine Möglichkeit, kann ich nun korrigieren Sie dies nach , ich habe gebildet, die fudge und kühlte es?

Ich bin ungern bin alles, aber Zahl ich können lassen Sie es wieder weich und zwicken es irgendwie.

+41
Randoom 22.04.2015, 08:11:15

Die Pepperidge Farm Website bietet einige Tipps für das Backen mit Bezug zu den steigen:

  • Immer Vorheizen Ofen für mindestens 15-20 Minuten vor dem Backen, weil Blätterteig hängt davon ab, sogar die Wärme aufsteigen und puff. Ort Gebäck 1 Zoll auseinander.

  • Wenn Sie möchten, eine schuppige dünnes und knuspriges Gebäck, das ist nicht sehr geschwollen, stechen die ungebackene Blätterteig mit einer Gabel, das lässt Dampf entweichen, während Sie Backen.

  • Erstellen Sie eine Torte mit einem extra-fluffige Kruste: nehmen Sie ein Messer und erhalte zwei Linien um den Rand, dann stechen Sie den Bereich innerhalb dieser Grenze mit einer Gabel.

Ich würde beginnen, überprüfen Sie, dass diese Tipps wurden nicht beobachtet. Außerdem würde ich überprüfen, dass Ihr Backofen backt beständig (d.h. keine hot/cold spots). Vorwärmen kann sehr hilfreich sein bei der Lösung dieses. Auch, man kann in einem pizza-Stein oder andere Wärme-Regulierung der Produkt -, und überwachen Sie die Temperatur mit einer Sonde-thermometer im Wasser in verschiedenen Bereichen des Ofens.

+34
EchoDeng 02.01.2012, 10:50:24

Fragen mit Tag anzeigen