Chillen? Wie kann ich das quantifizieren Sie das?

Diese Frage scheint leicht lächerlich, aber ich bin ein noob, so mit mir tragen.

In dieser oft genannten Rezept für ein Eis, was bedeutet "chill-vollständig" bedeutet genau? Gibt es eine messbare Temperatur oder Zeitrahmen, ich bin auf der Suche an? Sollten Sie nur lauwarmes oder coldish? Ich Rühre ihn kalt, den ganzen Weg durch?

+147
ANE44KA 14.01.2010, 02:15:34
27 Antworten

Wenn Sie planen, um zu frieren, ich habe gesehen, dass es vorgeschlagen, dass Sie braten Sie die Zehen einzeln, so kann man Sie einfrieren, und verwenden Sie ein wenig in einer Zeit statt, die eine große Menge der paste. Von was ich verstehe, das papierartige Haut nicht einfrieren, und es ist leichter zu schälen zuerst, wenn Sie möchten einzelne Nelken für die Messung.

+911
sonulrk 03 февр. '09 в 4:24

Wie der Titel sagt, habe ein paar Fragen über die Fische, die ich gerade erwischt...

Erstens, ist es sowieso um zu bestätigen, welche Art von Fisch das ist? Bei 'normalen Lachs' oder 'Forelle Lachs'?

Schließlich unterscheidet es sich deutlich im Geschmack von der "normalen" Lachs? Ich Suche nach einigen guten Lachs Rezepte, aber ich möchte sicher sein, ich bin auf der Suche an der richtigen Rezepte für den richtigen Fisch.

Cheers.

+827
Bagza 22.11.2014, 02:01:17

Mögliche Duplikate:
Ressourcen für Anfänger, Kochen lernen

Also, ich möchte wirklich, um zu verbessern mein talent in der Küche. Ich denke, ich sollte mit den Grundlagen beginnen obwohl. Ich habe immer konzentrierte sich auf die folgenden Rezepte, oder zu versuchen, zu emulieren, was ich im Fernsehen sehen, aber ich fühle mich wie ohne eine gute Grundlage, auf die grundlegenden Fähigkeiten in der Küche, ich werde nie wirklich verbessern.

Ein Beispiel, das ich geben kann ist, zu der TV-show "Worst Cooks in America" auf dem Food Network. Sie haben im Grunde genommen bringen diese Jungs in, sagen Ihnen, wie Sie korrekt schneiden, die Messer, die Sie verwenden sollten - dann bewegen Sie sich auf und gehen über den richtigen Weg, um sear Fleisch, was die Wärme zu halten Sie Ihre Pfannen an, wie zu Saison unterschiedlich die Dinge richtig, wie viel öl zu verwenden, die richtige Art und Weise zu braten/braten - alles ist wie, die.

Ich Tue gerade alles, was meine "eigenen" Weg, und wenn ich ein Rezept bekomme ich off-line oder irgendetwas, ich gerade behaupten, ich weiß, was ich Tue, und dass ich, wenn ich Folgen Sie den Schritten, es wird kommen genau wie Ihre Taten, das war ziemlich falsch für den größten Teil.

Wie kann ich verbessern meine grundlegende kochkenntnisse? Gibt es irgendwelche Bücher oder etwas, was ich abholen sollte? Vielleicht irgendwelche links, online, gehen Sie durch, wie man besser und wo Sie anfangen sollen?

Ich will schließlich in der Lage sein zu sehen, was Nahrung ist auf den Verkauf im Lebensmittelladen und in der Lage sein, das Bild, wie ich eine Mahlzeit mit ihm, wie würde ich die Saison, was würde gut zusammenpassen, etc - im Gegensatz zu nur Dinge zu kaufen, die bis match mit dem, was Rezept klingt gut zu mir in dieser Nacht :)

Danke Jungs.

+824
dashulkinss 06.07.2014, 12:13:56

Wir hatten einen Kuchen, das war das aus für unsere Schule öffnen und wir müssen etwas finden, sprühen Sie auf, um die Erhaltung der Kuchen? Für die Zukunft. Wir nannten andere Kuchen-Geschäfte, aber Sie haben nicht alles, was wir könnten, wie Sie verwendet werden.

+796
Rizal Rushdi 01.05.2011, 07:32:59

Angesichts der Zeit des Jahres und mein Zuhause ist lausig, Heizung, entschied ich mich, mein starter auf der Oberseite der Wäschetrockner um Sie warm zu halten. Mit fünf Personen in meiner Familie wird es regelmäßig verwenden, vor allem gegen Ende der Woche, so dass die tatsächliche Höhe der Wärme ist nicht ein Problem. Aber ich bin ein wenig misstrauisch von der Unruhe, wird der Trockner Vibrationen beeinflussen die starter in irgendeiner Weise?

+767
SaikoKujo 10.07.2011, 07:17:33

Ich bin Herumspielen mit der Herstellung von Getreide, und eines der Getreide, die ich replizieren wollen, ist der "Trauben von Hafer-Stil", mit knusprigen Cluster mit Hafer. Jedes mal, wenn ich versuche, toast Hafer, obwohl Sie mehr bekommen, geschmacklich aber nicht viel mehr knusprig, bis Sie sich verbrannt.

Meine derzeitige Methode: ich benutze minute Hafer (problem #1?) aber sonst nur setzen Sie in den Ofen bei 350F.

Ich möchte vermeiden Zugabe von Zucker, wenn möglich, aber ich bin nicht festgefahren auf diese Idee, wenn es nicht möglich ist.

+722
viniciusmunich 25.05.2016, 11:22:44

Chile Paprika unterscheiden sich im Geschmack, nicht nur Wärme Ebene. Auch, mit, größer, milder Pfeffer wird erlauben, mehr Geschmack bekommen, ohne das Gericht schärfer als gewollt.

Auch mit einem sehr heißen Pfeffer für ein vergleichsweise mildes Gericht ist schwieriger: Die Paprika müssen geschnitten werden (oder anderweitig bearbeitet) feiner, könnten Sie zum Kochen brauchen Sie länger, um auch die Wärme über den gesamten Teller, und das handling kompliziert werden.

Auch ein milder Pfeffer kann besser sein, wenn viel rot färbende Wirkung gewünscht wird, ohne dass das Gericht sehr heiß.

Auch, in einigen Fällen gibt es kulinarische Gründe haben, eine große Paprika, zum Beispiel gefüllte Paprika.

Beispiel: Der "standard" frischem Chili-Pfeffer gefunden werden, an asiatischen Lebensmittelgeschäft um hier (diese Beobachtung könnte sein, regionale!) ist eine Vielzahl von thai birds eye pepper (~100000 scoville. Teuflisch ist für viele Amerikaner :) ) - wenn jemand verwendet diese in eine typische amerikanische Küche Teller, auch zu halten die Größe klein ist, würden Sie wahrscheinlich am Ende mit sehr wenig chile Pfeffer Geschmack und eine unangenehme Art von Würzigkeit, und die brennenden Hände, wenn Sie nicht bewusst sind, brauchen Sie Schonung und Schutz der hand, wenn nicht verwendet, um den Umgang mit diesen...

Auch frische Paprika wachsen wird mehr, je später Sie geerntet werden, so wird es sein, die agrar-und logistischen Gründen nicht zu verkaufen, genau eine bestimmte Größe.

+694
Saurabh Singh 30.09.2013, 22:36:42

Sobald Sie braten Ihre eigenen, werden Sie nie zurück!

Mine halten für rund 1 Monat im Kühlschrank. Das ist nicht schlüssig, jedoch! Kosten abhängig von der Saison (wenn die Paprika sind Billig, es lohnt sich. Wenn Sie außerhalb der Saison, vielleicht auch nicht), und die Qualität des Olivenöls, das Sie verwenden.

Methode - schneiden Sie Sie in große, relativ flache Stücke - etwa 4 pro Pfeffer. Legen Sie Sie flach auf eine Feuerfeste Fach -, Haut-Seite nach oben. Grillen Sie für ungefähr 10 Minuten auf ziemlich hohe Hitze, oder bis die skins sind Blasen und dunkel. Dies hängt von Ihren Backofen. Setzen Sie die Stücke (heiß) in eine Plastik-oder Papiertüte und lassen Sie Sie sitzen in es für etwa 10 Minuten, bis Sie sind cool genug zu handhaben. Dies ermöglicht es Ihnen, ein wenig Schweiß, um es einfacher, die Haut zu entfernen.

Entfernen Sie die Haut mit den Fingern. Es sollten heben Sie einfach ab. Die bits um die Schnittkanten werden immer schwieriger. Dies ist der Grund, warum ich versuchen zu minimieren, die Anzahl der Teile von jeder Pfeffer.

Schneiden Sie die Stücke und pack Sie in ein Glas. Deckel mit Olivenöl. Persönlich mag ich Knoblauch Scheiben, 1 Knoblauchzehe pro kleines Glas, aber das ist bis zu Ihnen.

Die Paprika sollten mit öl bedeckt sein, zu allen Zeiten, da sonst die bits herausragen kann go mouldy.

+679
brianhaleyeah 16.07.2019, 02:01:31

Ich mag eingelegten Zitronen, aber oft finde ich, dass ich nicht richtig planen zu können und nicht mal den Monat lang warten, richtig. Gibt es eine Möglichkeit, um diesen Prozess zu beschleunigen?

Erhaltene Zitronen

Quartal Zitronen
Abdeckung vollständig mit Salz koscher
Refridgerate eine Monat
Um zu dienen, entfernen Sie Kerne, lassen Sie nur die Rinde. Hacken und umfassen Saucen, etc.

Auf der Grundlage der ersten beiden Antworten, es ist erwähnenswert, dass das Endergebnis hier ist nicht trocken. Da die Zitronen haben noch Ihren Saft, Sie tränken / heilen / marinieren in einem feuchten medium. Sie ein wenig weicher und der Geschmack mildert deutlich, aber nicht trocken.

+635
Family3 17.01.2013, 17:22:46

Laut meiner Großmutter, chicken gizzards werden sollte, parboiled, bevor Sie paniert zum braten. Sie schlägt vor, eine 10 - bis 15-Minuten parboil (reinigen Sie Ihre gizzards, steckte Sie in einen Topf, füllen den Topf mit kaltem Wasser, bis die gizzards sind nur abgedeckt, und die Zeit, die parboil von dem moment an, die Sie erreichen eine hart Kochen). Sie schlägt auch gründlich kühlen und trocknen die gizzards vor dem panieren Sie.

+631
elliott94 18.12.2017, 19:39:55

Wenn er leer ist, können Sie wahrscheinlich nicht bis auf gefährliche Temperaturen mit Ihrem Kaminofen. Das Eisen selbst schmilzt bei 1500°C. Die Trocknung kann verbrannt werden, bei den viel niedrigeren Temperaturen, eine self-cleaning-Zyklus in den Ofen ist genug für Sie (500°C). Ich habe eine Eisen-Pfanne auf über 400°C ohne Beschädigung der Würze. (Ich weiß nicht genau, wie hoch es war, mein thermometer geht nicht über 400°C). Dieser war auf einem Induktions-Herd-set auf maximum, ich bezweifle, dass jeder anderen Art von Herd entsteht, kann eine solche Temperaturen.

Edit ich habe gerade gehört, ein Beispiel zu zeigen, dass Sie können nehmen Sie eine Pfanne auf einem resistiven Ofen auf über 500°C bei längerer Heizung, so sollten Sie Messen, wenn Sie planen, zu gehen, hoch. (und wenn Sie ein thermometer in diesem Bereich, können Sie veröffentlichen Sie Ihre Ergebnisse weiter einzuschränken Bereich von 400° bis 500°C, da bin ich mal gespannt).

Aber wenn Sie sagen, "kein Inhalt", vorsichtig, dass es eigentlich nur die Pfanne. Sie können öl es, weil das selbst-Zündtemperatur (flash point), pflanzliches öl niedrig ist, Wikipedia gibt es bei 327°C. Es konnte nur Rauch furchtbar und werfen einen Funken oder zwei, wenn Sie es erreichen, aber es kann auch Flammen, und dann sind Sie mit einem kleinen brand in Ihrer hand.

+599
Technology Geeke 29.12.2018, 17:39:21

Der Schlüssel ist, um die bestmögliche Salz. Ein Weg dies zu tun ist zu nehmen, das Salz, die Sie mögen, und mahlen Sie es fein in einem Mörser und Pistill. Dies dauert nur ein paar Sekunden, und dann können Sie Sie anpassen, um ein besonderes Meersalz, das Sie genießen und vermeiden Sie die Notwendigkeit, zu kaufen ein spezielles popcorn Salz. Eine rotierende Aktion in den Mörser und Pistill (als Gegensatz zu Pochen) ist am effizientesten für das Schleifen von Salz.

+595
Dima Kalachov 25.12.2014, 00:49:50

Ich bin nach einer Banane Brot Rezept, das fordert Sie, um Wärme einem konventionellen Backofen auf 350 Grad Fahrenheit und Kochen der Bananen-Brot-Teig für eine Stunde.

Banana bread

Ich will das Brot schneller fertig zu werden, dann eine Stunde. Ist es möglich zu Kochen, das Brot schneller mit einem Umluft-Backofen, und erreichen die gleichen oder bessere Ergebnisse dann mit einem herkömmlichen Ofen?

Einige Webseiten (hier und hier) scheinen zu implizieren, dass Sie sollten Kochen Kuchen/Keksen/Brot für die gleiche Menge an Zeit so, als würde man mit einem konventionellen Backofen. Ich glaube, die Idee ist, dass man nicht verkürzen die Zeit es braucht, für das Brot zu steigen.

Andere websites (wie hier und eine andere website, die ich offen hatte, aber nicht finden jetzt) scheinen zu implizieren, dass Sie können verkürzen die Zeit, die es dauert, das Brot zu Kochen.

Also, was ist es? Kann ich sparen Sie Zeit durch Konvektion Einstellung zu Backen meine Banane Brot, oder bin ich wohl irgendwie mit geringerer Qualität, Brot, wenn ich tun?

*Hinweis: der Teig ist versenkt in die Brot-Pfanne, so dass der ganze "wind bläst den Teig über" ist nicht ein Problem oder Anliegen.

+589
maximizermalereviews 15.05.2019, 18:02:42

Nein, es ist egal, wer macht das Hackfleisch. Das frühere "außen" contaiminates alle freien Flächen in der Mühle. Sie erhalten also keine "Freikarte" für das Schleifen es selbst.

Es ist auch nicht im Zusammenhang mit dem Schnitt von Rindfleisch. Sie sind alle ausgesetzt, um die gleiche Umgebung, in der Metzgerei, sluiced mit dem gleichen Wasser, etc., und Sie sind alle auf dem gleichen Niveau der Kontamination.

Und als eine Allgemeine Regel, die Lebensmittelsicherheit, die Regeln sollen befolgt werden, ganz wörtlich. Wenn unter bestimmten Umständen die Regel nicht gilt, Sie wird Ihnen sagen, über diese direkt in der Liste der Regeln. Wenn Sie nichts sagen, Sie haben, um es zu sehen, wie "keine Ausnahmen".

+546
Cobbbiz 16.05.2019, 07:07:03

Einige Rezepte, die ich gesehen habe verwenden eine ei + Eigelb Kombination. Viele von Ihnen verwenden Sie einfach ein ei. Macht es einen großen Unterschied, wie lange, wie es genug Flüssigkeit in den Teig? Würde große Marken-ei + Eigelb für ein chocolate chip cookie? Wäre das nicht Verschwendung eine Menge von weißen?

+528
analogsilence 29.01.2019, 16:34:28

Ich habe auch dieses geschehen, wenn das Kochen eine Zwiebel-Knoblauch-paste. Ich habe festgestellt, mehrere web-Seiten, in denen das Phänomen diskutiert wird, werden unten aufgeführt. In der Zusammenfassung, es ist normal und geschieht aufgrund bestimmter chemischer Reaktionen zwischen dem Knoblauch, Kochutensilien und Wasser. In deinem Fall ist es wahrscheinlich nicht wegen dem Alter von Knoblauch oder Zwiebeln obwohl, wie eine Quelle vermuten lässt ist es weniger wahrscheinlich auftreten, im Alter von Knoblauch. Ich habe nur den gesehen, der paste grün mich, obwohl interessanterweise Sie können auch blau - Knoblauch:

Knoblauch enthält Schwefel-verbindungen, die reagieren mit dem Kupfer in form von Kupfer-Sulfat, eine Blaue oder blau-grüne Verbindung. Die Menge an Kupfer benötigt für diese Reaktion ist sehr klein und ist Häufig in ganz normalen Wasser versorgt.

Knoblauch Kann Blau

Roher Knoblauch enthält ein Enzym, das, wenn nicht durch erhitzen inaktiviert reagiert mit Spuren von Schwefel (im Knoblauch) und Kupfer (aus Wasser oder Besteck) zu bilden blauen Kupfersulfat. Der Knoblauch ist immer noch sicher zu Essen.

Knoblauch Grün

Wenn der Knoblauch wurde nicht vollständig ausgereift ist oder trocken, Pigmente in der Knoblauch kann grün werden, wenn in Gegenwart von Säure. Knoblauch wird auch grün (chlorophyll entwickeln) bei Einwirkung einer Temperaturänderung oder der Sonne ausgesetzt. Manche Leute sagen, es kann gespeichert werden, für 32 Tage bei oder über 70 - 80° F um zu verhindern, dass die ökologisierung, aber ich bin mir noch nicht sicher, das ist wahr. Grüner Knoblauch ist sicher zu Essen.

Quelle: http://www.gourmetgarlicgardens.com/pickle.htm

Einige andere Seiten, wo dies diskutiert wird: http://chowhound.chow.com/topics/471608, http://www.cheftalk.com/forum/thread/45254/onions-turned-green-while-frying, http://whatscookingamerica.net/Q-A/bluegarlic.htm.

+474
Taohidul Islam 27.09.2014, 02:35:07

Ich habe einige Vorschläge für alternative Emulgatoren, und eine Sorge zu äußern über die Eier gegeben, den beabsichtigten Zweck der Sirup.

Alternative Emulgatoren

Wie die "jeden-Tag" diese sind, wird es abhängen, wo Sie sind in der UK. Ich finde diese leicht in den Staaten an Orten wie Whole Foods, Trader Joe ' s, etc ... in der bulk-Gewürz/Mehl Gang. Lecithin selbst ist eine schöne Emulgator, und in der Regel leicht erhältlich in Süßigkeiten/Kuchen dekorieren Läden. Hier sind zwei weitere:

  1. Gummi Arabicum

Barkeeper haben "gomme syrup" als einfachen Sirup Basis für klassische cocktails für viele-viele Jahre. Das Gummi arabicum liefert eine wirklich seidig-samtigen Mundgefühl, ohne zu zäh. Es ist ein 1:3:6 Teile Gummi:Wasser:Zucker-Verhältnis. Rezept Ex: 1 Gramm Gummi arabicum, 3 G Wasser, 6 G Zucker(Spaß drehen...versuchen Sie es mit Invertzucker, Honig oder Malz-Extrakt für extra Geschmack Tiefe). Zucker und Wasser werden erhitzt zusammen, bis Sie sich aufgelöst haben, gefolgt von der Zugabe von dem Gummi, und kräftig rühren. Hydrating Teil des Zahnfleisches, in ein wenig Wasser Zuteilung über Nacht vor gomme Sirup ist sehr hilfreich. Sie können wählen, fügen Sie den Ingwer/Limette/Alkohol-Aromen am Ende dieses Schritts oder während der emulsion erzeugt wird.

Nachdem Sie Ihre gomme Sirup, erstellen Sie Ihre emulsion durch Zugabe von Mandelöl, um den Sirup langsam während Sie die Mischung mit einem Stabmixer (oder einige andere high-speed-mixing-device). Wenn Sie irgendwelche anderen Aromen zu integrieren, fügen Sie Sie zu diesem Schritt.

  1. Xanthan/Guar/Agar-Agar

Diese sind alle thermoreversible Hydrokolloid-Geliermittel, die, wenn Sie hydratisiert wird dazu beitragen, emulgierungsenergie für Sie. Guar-Gummi, besonders, besser, wenn es hat 3+ Stunden zu trinken, bevor Sie es Wärme...aus eigener Erfahrung. Mengen dieser wird variieren, aber es gibt einige wirklich große Synergie-Vorteile, die Sie erhalten aus der Kombination von xanthan und guar-Gummis(erhöhte Haltekraft, usw.). Experimentieren wird Ihnen die besten final-Verhältnisse.

Hinweis: auf die Eier-Cocktail-Sirup Verwenden

Ich Liebe Eier in cocktails. Die meiste Erfahrung habe ich mit Ihren Zusatz wird in der Regel auf die Zeit der Zubereitung, speziell für Ihren sofortigen service. Yahtzee.

Allerdings, so eine cocktail-Sirup, die Sie halten, um für eine Weile mit rohen Eiern wird mir Angst und Bange in diesem Fall. Es sei denn, du hast eine Art zu Pasteurisieren die Eier oder die Letzte Mischung kann man wind mit rancid Durcheinander mit Schnelligkeit.

+462
Jogendra Kumar 16.02.2012, 21:38:10

Ich mache ein Produkt erfunden, ich genannt, Vielleicht ist Es der Marinade. Kaltgepresstes extra natives Olivenöl Olivenöl, gepresster Knoblauch als Basis in drei Sorten, AoliOliO, Dill, Cayenne-Pfeffer, Knoblauch Pulver, und titch Salz. Ich packen Sie es in einen 250-ml-weckglas. Auch ich Stelle das Glas in einem celephane Tasche, die als Teil der Verpackung. Vor kurzem, einen öffentlichen Inspektor bemerkte, das Produkt und versenkt seine Zähne in ihm in Bezug auf Botulismus Risiken.

Ich habe bereits seit achtzehn Jahren. Niemand ist jemals krank geworden. Ich entwarf ein Produkt im Schrank gelagert. Mit kaltgepresstem Olivenöl, extra virgin Oliven-öl habe ich nie gefunden das Produkt zu schrecklich, verfärbte, stinkende, und ich etwas beiseite stellen in meinem Haus bei mehreren Gelegenheiten seit Monaten und testete es auf mich und fand nichts falsch.

Das Produkt ist nicht eine Methode der Speicherung von Knoblauch in das öl mit den anderen Zutaten in das Rezept, wird es ein Brot eintauchen öl, Kochen, Werkzeug, pasta sauce Zubehör. Die Nutzung der mason jar-bietet einen sicheren Deckel, sondern ein sehr wiederverwendbare, leicht zu öffnen-situation. Ich nicht füllen, das öl nach oben, so dass das Produkt geschüttelt werden kann. Es ist ein sehr interaktives Produkt, wenn das Sinn macht, in der Weise, dass es die Löffel zugänglich.

Können Sie irgendeine Art von pro-und Contra-übersicht? Ich sehe nur Artikel, die auf die Speicherung von öl und Knoblauch, nicht als Zutat in einem Rezept? Wenn es gibt eine chance, ich werde die Menschen krank machen nach achtzehn Jahren, ich kann aufhören, es zu machen. Dank einem Haufen.

+457
Andreas Urbanczyk 20.07.2015, 17:16:38

Ich starte immer mein Teig klebrig, allmählich Staub Mehl oben und unten und kneten, bis es klebrig wieder. Wenn es nicht länger halten ist, um Ihre Hände, sondern fühlt sich an, als ob es könnte Ihr, wo Sie sein möchten. Es ist besser und leichter Zugabe von Mehl zu trocknen, als es ist, zu versuchen, die Zugabe von Wasser in die Mischung.

+424
Bednose 14.11.2014, 03:10:47

Kann es daran arbeiten, um pasta frisch nach Hause ausgemahlenes Mehl?

+405
James Kimberley 12.11.2011, 16:28:15

Da oyster Cracker , wie wir Sie kennen, wurden zuerst in den Nordosten der Vereinigten Staaten, ich denke, dass die wahrscheinlichste Hypothese ist, dass Sie dazu bestimmt waren, werden serviert mit oyster Eintöpfe und clam chowder, die traditionelle regionale Küche, die hätte man auch ganz beliebt um die gleiche Zeit. Ihre Größe und Form machen Sie leicht hinzufügen, um Suppen, und das ist, wie Sie sind oft serviert heute.

+375
inphilly202 14.04.2019, 14:24:23

Ich verwende in der Regel jaggery anstelle von Zucker, in all meinen Backen Rezepte von Kuchen und Brot.

Ich habe nicht experimentiert genug, um quantitate keinen Unterschied im Geschmack (im Grunde Erfahrung mit der Verwendung von Zucker in Rezepten ist fast gleich null). Ich würde gerne wissen, ob es einen Unterschied in der textur und Geschmack, wenn Zucker ersetzt wird, mit jaggery.

Fügen Sie bitte, wie Sie zu beheben, das gleiche, ohne weißen Zucker.

+351
garson4ik 19.07.2016, 13:35:50

Etwas, was ich in der Vergangenheit getan haben:

Ich wollte ein Pulver, wie gesagt für den Einsatz bei der Arbeit, wo ich nur ein Wasser-Kocher. Ich fror die Schokolade so wurde es sehr schwer. In diesem Zustand ist es möglich, sehr feine Flocken mit einer feinen reibe oder ähnliches. Sie müssen eine hohe Qualität ein, oder du wirst es ruinieren mit der harten Schokolade. Dies ist wahrscheinlich so nahe zu Pulver, wie es kommt. Auch wickeln Sie ein Tuch oder etwas um die Schokolade, wie Sie reiben Sie es, damit Sie nicht erwärmt.

In meinem Fall, habe ich schnell gemischt und die "Pulver" Schokolade mit Milchpulver (auch hinzufügen, was auch immer andere Chemische Substanz, die Sie wollen in ihm, wie Zucker). Mischen Sie es mit all den anderen trockenen Zutaten verhinderte, dass es immer eine große klebrige Masse ziemlich gut, aber ich möchte vermeiden, dass es warm genug ist für die Schokolade weich zu erhalten. Mir noch nie passiert, obwohl. Kann es sein das überhaupt kein problem.

+341
Jeff Jak 21.10.2014, 19:28:45

Rühren! Es ist normal :-). Wenn Sie möchten, eine wirklich reibungslose Funktion der Aufhängung, werden Sie nicht machen es mit echtem Kakao-Pulver, - oder real-Molkerei.

Allerdings habe ich immer machen Sie eine paste mit Kakao und ein wenig kalte Milch, während der rest es ist die Heizung. Das gibt die beste textur auf das fertige Produkt. Wenn Sie das nicht tun, versuchen Sie es.

+295
Lesego Mdlalose 29.07.2011, 20:59:02

SCHMALZ hat weniger gesättigte Fette als butter, und es ist toll in Torte Krusten. Ich kann nicht sprechen, um seine anderen Backen-Anwendungen, da bleibe ich butter für cookies und muffins und so, aber das Experimentieren mit weniger butter, wenn kombiniert mit SCHMALZ zu produzieren, der total Fett genannt für solche Rezepte lohnt sich. Auch, About.com hat ein Artikel auf Milchprodukte-freie Backen , die Sie vielleicht nützlich finden. Es beschreibt, wenn öl verwenden und beim Einsatz der margarine (und wenn margarine gefordert ist, gibt es einige gute alternativen zu herkömmlichen margarine auf dem Markt); der Artikel hat auch andere tolle Tipps zum Backen, als auch.

+216
Catherine Pearson 24.01.2016, 12:20:55

Wenn du es auf die hohe Luftfeuchtigkeit (kein Luftstrom), und fügen Sie viel Wasser, Früchte -, f -.e. Wasser Melone Hälften, dann Feuchtigkeit sammeln wird auf der Unterseite der box, wo es führt zu einer Form, wo die Früchte und das Gemüse berühren.

So halten Sie die Schieberegler irgendwo, wo man die großen grünen/Früchte, ohne zu viel Feuchtigkeit auf den Boden und die Seiten der box.

+199
Alex1182 18.11.2019, 10:51:51

Im Grunde vermischt es mehr als notwendig, und am Ende mit Trennung in butter und Buttermilch. Tun nicht über Mischung.

+119
Chuck Karma 17.11.2012, 15:20:51

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